1.加强组织领导，落实岗位责任制。校长是学校饮食卫生管理的第一责任人，总务主任是食品卫生管理的直接责任人。校长及总务主任要经常督促、检查配餐室卫生情况，责任落实到人，成立学校饮食卫生管理的组织机构，明确责任，层层签订责任状，实行目标分解、层层负责，人人有责的良好机制。
2.建立食品卫生安全管理制度。有配餐企业《卫生许可证》并健全卫生管理规章及岗位责任，公示上墙，接受用餐者监督，加强食品安全保卫措施，严禁非工作人员进入配餐室，强化食品卫生工作的过程性管理、监督，规范运作，科学建档。
3.建立切实可行的食物中毒突发事件的应急处理措施。
（1）发现食物中毒突发事件，班主任或第一发现者立即通知学校。
（2）应急领导小组成员（校医及学校中层以上）立即奔赴现场，查明原因，及时上报，控制病情。
（3）信息联络员第一时间上报区教育局，通知区卫生部门，详细告知学校地址，食物中毒师生数量，食物中毒情况等具体内容。
4.情节严重的，后勤保障提供车辆，资金保障及时送医院。